Γεμάτο trend το TikTok, κάποιος θα πρόσθετε ενδεχομένως και ένα «αυτή η πληγή», αλλά για δες, μέσα στο χαμό, βρίσκεις και ωραία, ενδιαφέροντα έστω, πραγματάκια. Όπως αυτή η συνταγή που έχει γίνει χαμούλης τελευταία και έχει κάνει τον κόσμο να βάζει τα φρούτα του στην κατάψυξη για να φτιάξει το δικό του homemade παγωτό. Με 2 μόνο υλικά. Έπος (που λέει και μια άλλη διαδικτυακή «ψυχούλα»)!
Το κόνσεπτ είναι όσο πιο απλό γίνεται. Παίρνεις ένα καλοκαιρινό φρούτο της αρέσκειας σου. Το καρπούζι και το πεπόνι είναι τα πιο δημοφιλή εξ όσων είδαμε σε μια μίνι έρευνα που κάναμε επί του θέματος. Tο κόβεις στη μέση και το σκάβεις έτσι ώστε να δημιουργηθεί μια τρύπα. Το βάζεις στην κατάψυξη. Παγώνει. Το βγάζεις και ρίχνεις στην τρύπα γάλα αν το θες μόνο με τα φυσικά σάκχαρα δηλαδή τίγκα light, ζαχαρούχο γάλα αν την θες τη γλύκα σου ή κρέμα γάλακτος αν είσαι… μερακλής τύπος. Και αρχίζεις να σκάβεις με το κουτάλι. Στην αρχή παραμένει υδαρές αλλά μέσα σε 2-3 λεπτάκια, αν συνεχίσεις αργά και μεθοδικά (μη γίνεις και χάλια έτσι όπως θα πετάγονται τα γάλατα…) το μείγμα παίρνει όντως την υφή παγωτού, γρανιτένιο.
Τώρα αν αυτό που βγαίνει είναι νόστιμο ή όχι, ε θα σου πούμε πως είναι πρώτα και κύρια θέμα γούστου. Αν έχεις συνηθίσει τα «του περιπτέρου» δύσκολα θα βρεις τον εαυτό σου σε αυτό το γλυκό, που θυμίζει λιγότερο παγωτό όπως το ξέρουμε και περισσότερο smoothie με γεύση φρούτου. Αν όμως σου αρέσει να πειραματίζεσαι και τα do it yourself, τότε αυξάνονται οι πιθανότητες να βρεις χαρά σε αυτή τη δοκιμή, σε αυτή τη γευστική εμπειρία.
Είναι μια πολύ απλή ιδέα, τόσο που πραγματικά απορούμε πως δεν το είχαμε δει νωρίτερα. Κάλλιο αργά παρά ποτέ και μέσα σε αυτούς που μπήκαν στον πειρασμό να δοκιμάσουν «τι λέει αυτό το πράγμα» ήταν και ο Άκης Πετρετζίκης. Ο δημοφιλής σεφ το δοκίμασε με πεπόνι. Το οποίο παγώνει (ενώ το παγώνι δεν πεπόνι κατά το γνωστό κρύο ανέκδοτο!).Κι αν κρίνουμε από την αντίδρασή του στο βίντεο που ανέβασε στα social media του, πολύ του άρεσε το αποτέλεσμα, αιφνιδιάστηκε ευχάριστα.
Ο Άκης Πετρετζίκης φτιάχνει το παγωτό που έγινε viral – Δες το βίντεο:
Για να μάθουμε και κάτι επιπλέον, αυτό που προκύπτει δεν λέγεται σορμπέ, καθώς για να μπει κάτι σε αυτήν την κατηγορία δεν μπορεί να περιέχει κάτι γαλακτοκομικό. Λέγεται «σερμπέ» και είναι κάτι «στο μεταξύ», καθώς περιέχει μικρή ποσότητα γάλακτος ή κρέμας, εξ ου και ότι έχει πιο κρεμώδη υφή από το σορμπέ.
Σε κάθε περίπτωση μιλάμε για ένα πολύ ελαφρύ επιδόρπιο, ακριβώς ό,τι ψάχνει κάποιος που θέλει να γλυκαθεί χωρίς να νιώσει… θερμιδικές τύψεις. ΟΚ, μπορείς πάντα να προσθέσεις κι άλλα υλικά για να το κάνεις πιο νόστιμο, από ξηρούς καρπούς, μέλι ως σταγόνες σοκολάτας και πάει λέγοντας, αλλά αυτό είναι κάτι έξτρα. Τα 2 υλικά, φρούτο και γάλα, αρκούν. Για τα άλλα, μια δοκιμή θα σε πείσει. ‘Η όχι. Και πάμε παρακάτω, στο επόμενο trend…