Βιτρίνες με ένα σωρό επιλογές να κοιτάς και να λιμπίζεται το μάτι; Βόμβες ζάχαρης που όμως στην πραγματικότητα δεν ικανοποιούν παρά απλώς την ανάγκη για άμεση έκκριση ντοπαμίνης, δημιουργώντας ένα (πρόσκαιρο) αίσθημα πληρότητας; Εάν σε ενδιαφέρουν αυτά, παρακαλούμε να… πας αλλού. Εδώ θα σου μιλήσουμε για ένα μαγαζί που (ξέρει να) φτιάχνει τα γλυκά όπως πρέπει να είναι. Πεντανόστιμα, λίγα (αριθμητικά) και εξαιρετικά!
Η βόλτα μας σε πηγαίνει ως στα Εξάρχεια. Στο νούμερο 23 της οδού Σολωμού. Εκεί βρίσκεται στο Craquelin. Πρέπει να έχεις το νου σου να μην το προσπεράσεις έτσι μικρούλικο που είναι. Μην το κάνεις. Θα χάσεις κάτι γκράντε γευστικά. Στην πραγματικότητα, δύο γλυκά φτιάχνει όλα κι όλα: Προφιτερόλ και βάσκικο cheesecake. Αλλά το κάνει τόσο καλά ώστε ο πειρασμός να πεις πως αυτά είναι τα καλύτερα της κατηγορίας τους εν Αθήναις, είναι πραγματικά πολύ μεγάλος.
Είναι κατανοητό να είναι κανείς σκεπτικός όταν διαβάζει κάτι τέτοιο, στην εποχή του χαμού των social media και των likes οι πομπώδεις λέξεις χρησιμοποιούνται περισσότερο από όσο θα έπρεπε. Εδώ όμως έχουμε να κάνουμε με περίπτωση «και λίγα είπαμε»!
Είναι φανταστικά νόστιμα αυτά που βγαίνουν από το εργαστήριο του Craquelin. Υπεράνω προσδοκίας το πόσο. Το προφιτερόλ είναι «αφρός». Με βελούδινα σου, φτιάχνεται την ώρα που το παραγγέλνεις και είναι διαθέσιμο σε πολλούς γευστικούς συνδυασμούς (bitter σοκολάτα, φιστίκι Αιγίνης, μπανόφι, passion fruit μεταξύ άλλων).
Το βάσκικο cheesecake έχει μια υφή από… άλλο πλανήτη. Είναι κρεμώδες και πλούσιο, κάθε μπουκιά την βιώνεις σαν έκρηξη γεύσης. Συνόδεψέ το με τη (χειροποίητη) μαρμελάδα φράουλα που σου προτείνουν, απογειώνεται. Αν μας ρωτάς, αυτό είναι το best των… best του μαγαζιού. Εκπληκτικό.
Και στο ένα και στο άλλο γλυκό πάντως, τη νο1 διαφορά κάνει το πόσο φρέσκα είναι. Από την παραγωγή στην άμεση κατανάλωση. Έτσι αναδεικνύονται απόλυτα, μόνο έτσι καταλαβαίνεις στο μάξιμουμ το πόσο αγάπη έχει μπει σε κάθε στάδιο της παρασκευής, το πόσο προσεκτικά έχουν επιλεχθεί τα υλικά, το τι γνώση υπάρχει, σε τεχνικές και μίξεις.
Αν θες από το γλυκό σου κάτι που να αξίζει την… αμαρτία, τότε το Craquelin θα γίνει αγαπημένη σου συνήθεια. Είναι ένα ζαχαροπλαστείο που ξέρει πολύ καλά τη δουλειά του, που γεννά απόλαυση.
Θα ήταν μέγιστη παράλειψη αν το αμελούσαμε, πρέπει συνεπώς να στο πούμε, πως το μαγαζί έχει και φοβερό, χειροποίητο εννοείται, παγωτό. Με γεύσεις που αλλάζουν συχνά, ανάλογα την εποχή και τη διάθεση του pasty chef Πάνου Λόλου, του δημιουργού δηλαδή του Craquelin.
Και κάτι ακόμη, τελευταίο, αλλά σημαντικό: Έχε στο νου σου πως μιλάμε για μια επιχείρηση που δεν λειτουργεί στα συνηθισμένα ωράρια: Τρίτη – Σάββατο: 13:00 – 00:00, Κυριακή: 15:00 – 21:00 και off τις Δευτέρες για να κάνεις τον προγραμματισμό σου!