Το τεστ του φραγκοφονιά: Αυτές είναι οι 5 κλασικές ατάκες που θα πει στην ταβέρνα ο σπάγκος της παρέας
Βρείτε μας στο
Στέκια - Φαγητά

Το πιο νόστιμο καλοκαιρινό φαγητό που σνομπάρουμε τον χειμώνα

Πόσο τυχαίο να είναι που το «μπριάμ» κάνει ομοιοκατάληξη με το… «μιαμμμμ»!

Δεν υπάρχουν «καλοκαιρινά» και «χειμερινά» φαγητά.

Άμα εσένα η όρεξή σου τραβάει ντάκο ή μακαρονάδα του ψαρά τον Γενάρη ή ένα στιφαδάκι με κουνέλι τον Ιούλιο, ποιος είναι αυτός που θα κάνει κουμάντο στην καταπιόνα σου;

Όπως και να το κάνουμε όμως, κάποια φαγητά έχουν συνδεθεί με τις εποχές. Έχουν ταυτιστεί με συγκεκριμένες καιρικές συνθήκες και παραστάσεις.

Δεν διαφωνεί κανείς ότι στη φάση που βρισκόμαστε -ντάλα καλοκαίρι και με τον ήλιο να σου καψαλίζει τα σωθικά- η φάση είναι συνδεδεμένη με ταβέρνα.

Χωριάτικη, καλαμαράκια, τσιπούρες, κεφτέδες και ζουμερά μπριζολίδια που να μη φτάνει το χάρτινο τραπεζομάντιλο για να σκουπίσεις τις λαδωμένες δαχτυλάρες σου.

Το πιο νόστιμο καλοκαιρινό φαγητό που σνομπάρουμε τον χειμώνα

Τέτοιες μάχες όμως θα γίνουν όταν φας έξω. Γιατί όταν φας στο σπίτι, όταν επιστρέψεις εκεί από τη θάλασσα ξελιγωμένος και με τέσσερις στρώσεις αλάτι στην ηλιοκαμένη ύπαρξή σου, το άντερό σου θέλεις να το λαδώσεις με κάτι μαγειρευτό.

Την αγαπούσε πολύ ο Χατζιδάκις: Η αιωνόβια ταβέρνα που φημίζεται σε όλη την Αθήνα για τα κεφτεδάκια και την αυλή της
ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ Την αγαπούσε πολύ ο Χατζιδάκις: Η αιωνόβια ταβέρνα που φημίζεται σε όλη την Αθήνα για τα κεφτεδάκια και την αυλή της

Με ένα γνήσιο καλοκαιρινό φαΐ, απ’ αυτά που έφτιαχνε η μάνα σου την εποχή που καθόσασταν ολόκληρη η οικογένεια στο τραπέζι:

Με ένα αρχοντικό μπριάμ!

Το πιο νόστιμο καλοκαιρινό φαγητό που σνομπάρουμε τον χειμώνα

Πολύχρωμο, πλούσιο και γεμάτο αντιθέσεις, αυτό το γευστικό μωσαϊκό, αυτή η υπέροχη παρτούζα λαχανικών μπορεί να σε αφήσει (όπως και η κανονική) με το ίδιο βλαμμένο χαμόγελο ικανοποίησης.

Γιατί πρώτα χορταίνει το μάτι από το υπέροχο θέαμα με τα κολοκύθια, τις μελιτζάνες, τις πολύχρωμες πιπεριές, τις πατάτες και τα κρεμμύδια να συμπεθεριάζουν τυλιγμένα στην κατακόκκινη σάλτσα…

Έπειτα χορταίνει η μύτη από το μεθυστικό συνδυασμό τους με σκόρδο, μαϊντανό, βασιλικό και οποιοδήποτε άλλο μυρωδικό τραβάει η ψυχάρα σου…

Το πιο νόστιμο καλοκαιρινό φαγητό που σνομπάρουμε τον χειμώνα

Και αφού τρίψεις από πάνω του ένα μπλόκι φέτας σε μέγεθος τσιμεντόλιθου (και πάρεις δίπλα σου 1,5 καρβέλι ψωμί για γενναία παπάρα), γλυκαίνεται πια και η γλώσσα:

Από τη φρεσκάδα και τη νοστιμιά που συνδυάζει το υπέρτατο κοκτέιλ του ταψιού την ώρα που το νιώθεις να λιώνει στο στόμα σου…

Τι σημασία έχει που (χωρίς την προαναφερόμενη παπάρα) μπορεί να μην σε πιάσει; Που ενδεχομένως να πεινάς σε 2-3 ώρες; Χαλάλι του! Στο μπριάμ δεν μπορείς να κρατήσεις κακία.

Είναι ένας καλοκαιρινός έρωτας, που ξέρεις (όπως με όλους τους καλοκαιρινούς έρωτες) ότι η απόλαυσή του δεν θα διαρκέσει πολύ.

Κι ακόμα κι αν τον χειμώνα σπανίως θα το αναζητήσεις, ξέρεις ότι το επόμενο αυγουστιάτικο μεσημέρι που θα… ξανασυναντηθούν οι δρόμοι σας θα φτερουγίσει η καρδιά (και το στομάχι σου)!

Το πιο νόστιμο καλοκαιρινό φαγητό που σνομπάρουμε τον χειμώνα