Από το όνομα και μόνο το παίρνεις γραμμή: Μαστρονικόλας. Εδώ υπάρχει… μαστοριά, εδώ κάνει κουμάντο η τέχνη – και ναι, μιλάμε για όνομα και πράμα. Αν αγαπάς το γαλακτομπούρεκο, αυτός είναι ο ναός σου, το επόμενο «προσκύνημά» σου. Καλή ώρα σαν τους τόσους και τόσους πιστούς που δεν λογαριάζουν τα χιλιόμετρα προκειμένου να φτάσουν στην Καραολή & Δημητρίου 68, στον Πειραιά, για να γευτούν την ευτυχία. Από βόρεια, από νότια, από όλο το Λεκανοπέδιο πάνε τρέχοντας εκεί…
Το καταλαβαίνεις από το όνομα, το καταλαβαίνεις και από το μάτι. Είναι, αρχικά, μια οπτική απόλαυση αυτό το γαλακτομπούρεκο. Έχει… μπόι, θα έλεγε κανείς, έτσι αφράτο και ψηλό όπως είναι, χωρίς να τσιγκουνεύεται τα υλικά. Τα φαινόμενα δεν απατούν. Είναι έρωτας με την πρώτη μπουκιά, ένα αξέχαστο συναίσθημα που γεννάται σαν ο ουρανίσκος σου συναντηθεί με ένα απίθανα νόστιμο γλυκό, με υπέροχη βελούδινη υφή, πλούσια κρέμα και τραγανό σιροπιαστό φύλλο.
Μια ακαταμάχητη μυρωδιά βουτύρου, να το πρώτο που σε κερδίζει σαν πλησιάζεις στο μαγαζί. Έτσι μυρίζει η ποιότητα, η απόλαυση. Είναι, μάλιστα, μια ιστορία αγάπης πιο δυνατή από το χρόνο. Ξεκινάει το 1909. Ναι, δεν κάναμε λάθος την ημερομηνία. Κοντά 120 χρόνια, ο Μαστρονικολάς, από γενιά σε γενιά, είναι ένα από τα καμάρια του Πειραιά, σταθερά σημείο αναφοράς.
Το γαλακτομπούρεκο που κάνει… διεθνή καριέρα
Είναι τέτοιο το success story ώστε το γαλακτομπούρεκο αυτό κάνει και… διεθνή καριέρα. Στέλνεται σε διάφορα μέρη του εξωτερικού, γλυκό πακέτο, καθώς οι Έλληνες του εξωτερικού επιζητούν κάτι που να τους θυμίζει πατρίδα, όσα αγαπάνε και άφησαν πίσω, αλλά μπορεί να βρίσκουν έστω και μια στο τόσο. Αλλά και οι ξένοι τουρίστες που έρχονται στον Πειραιά και ανακαλύπτουν το μαγαζί, γίνονται επίσης πιστοί και ψάχνουν τρόπο να το φάνε και στα μέρη τους – να ‘ναι καλά τα… διεθνή delivery!
Ο Μαστρονικόλας έχει κι άλλα καλούδια. Γαλακτοπωλείο – ζαχαροπλαστείο δηλώνει, άρα θα βρεις όλα όσα περιμένεις σε τέτοιο μαγαζί, από γιαούρτια και κρέμες ως ρυζόγαλα και παγωτά, αλλά και ρετρό γλυκά (κορνέδες, κοκάκια, μπαμπάδες…). Μόλο τα εξαιρετικά προϊόντα επί συνόλω ωστόσο, το γαλακτομπούρεκο ήταν, είναι και θα είναι το απόλυτο hit, το best seller του καταστήματος.
Καλό βούτυρο, καλό γάλα, μια συνταγή που περνάει από γενιά σε γενιά και αυστηρή δέσμευση πως είναι πάντα ολόφρεσκο, έχουν κάνει αυτό το γλυκό αγαπητό σε τόσο και τόσο κόσμο, επί σειρά πολλών ετών. Είναι αυτό το καλύτερο γαλακτομπούρεκο εκεί έξω; Στην καρδιά πολλών ανθρώπων, ναι. Ένα μεγάλο «ναι».
*Οι φωτογραφίες είναι από την επίσημη σελίδα του μαγαζιού στο Facebook