Πάμε όλοι μαζί, με στεντόρεια φωνή και προσοχή να μην φαλτσάρουμε: «Ωωωωω, Όμορφη Θεσσαλονίκη, Ωωωωω, την καντίνα-βαγόνι σου νοσταλγώ!». Ας μας επιτραπεί αυτή η μικρή παρέμβαση στους στίχους του πασίγνωστου τραγουδιού του Βασίλη Τσιτσάνη. Γράφουμε υπό το κράτος του ενθουσιασμού. Γιατί ένα από τα μεγαλύτερα και νοστιμότερα σάντουιτς που παίζουν όχι μόνο εκεί στο βορρά, στη «Νύμφη του Θερμαϊκού», αλλά πανελλαδικά!
Πίσω από το Αμαξοστάσιο του ΟΑΣΘ Σταυρούπολης, εδώ και 26 χρόνια πια, η Καντίνα του Αλέξη, με επίσημη ονομασία Τα Βαγόνια του Αλ6, πάει με… χίλια. Φτιάχνοντας σάντουιτς-θηρία που πρώτα χορταίνουν το μάτι και μετά την κοιλιά. Αυτό που μετράει βέβαια πως είναι πεντανόστιμα, το μέγεθος από μόνο του δεν έχει σημασία!
Μπορείς να τα παραγγείλεις είτε σε μπαγκέτα είτε σε ψωμί λαβάς (με καταγωγή εξ Αρμενίας) και κοστίζει μόλις 4.30 ευρώ το ένα. Πραγματικά για την ποσότητα που τρως είναι απίστευτα value for money. Είναι γεμάτο υλικά και καλά υλικά – το επισημαίνουμε γιατί αυτά δεν είναι παντού δεδομένα.
Όμως εδώ η ποιότητα δεν μπαίνει στο ζύγι. Είναι αδιαπραγμάτευτο στοιχείο και ο βασικός λόγος που αυτή η καντίνα, που λειτουργεί μέσα σε ένα παλιό βαγόνι στην ουσία, έχει κρατήσει τόσο καιρό και με τόση μεγάλη επιτυχία. Ειδικά για τους εργαζόμενους στην περιοχή είναι το απόλυτο στέκι. Κι όχι μόνο για φαγητό, με το ψήσιμο των κρεατικών να ξεκινάει από τις 10:00. Η καντίνα πάντως ανοίγει από τις 06:00, για καφέ.
Εάν σε φέρει ο δρόμος εκεί, πρόσεξε μόνο να μην είναι ΣΚ, θα βρεις κατεβασμένα τα ρολά, ρεπό. Εάν επίσης θελήσεις κάτι άλλο πέραν σάντουιτς, έχε υπόψη σου πως τα τεμάχια στα κρεατικά κοστίζουν από 1.70 ως 2.50 ευρώ, μια χαρά οικονομικά και εδώ τα πράγματα δηλαδή. Σου συστήνουμε δίχως δεύτερη σκέψη την πανσέτα, εάν είναι να κάνεις την… αμαρτία, να την κάνεις εδώ, για να αξίζει.
Η Θεσσαλονίκη φημίζεται σε όλη την Ελλάδα για το φαγητό της. Ακόμα και τα απλά της έχουν κάτι το μεγαλειώδες. Η Καντίνα του Αλέξη το συνοψίζει με τον πιο εύγλωττο τρόπο. Ένα μέρος που αισθάνεσαι, ακόμα και ξενομερίτης να ‘σαι, πως σε νιώθουν σαν φίλο, πως θέλουν να σε κάνουν να το ευχαριστηθείς, να φύγεις από εκεί χαμογελαστός και χορτάτος.
Βασικά το μόνο που θα ‘σαι δυσκολέψει, αν δεν είσαι γεννημένος… μεγάλης παίκτης σχετικώς, θα είναι να φας ολόκληρο αυτό το «θηρίο» αν επιλέξεις σάντουιτς. Αλλά ΟΚ, είναι μια ευχάριστη πρόκληση το δίχως άλλο. Τα Βαγόνια του Αλ6, που παίζει μια διχογνωμία αν είναι στη Σταυρούπολη ή στην Ευκαρπία (αν κάποιος αναγνώστης μπορεί να μας διαφωτίσει σχετικώς, καλοδεχούμενο), είναι το αυθεντικό, το τίμιο το street food σε όλη του τη δόξα. Σε κάνει να περιμένεις πώς και πώς την επόμενη δαγκωνιά, η μυρωδιά από το φρεσκοψημένο κρέας σε καλεί από μακριά και απλά ανυπομονείς να γίνεις και συ μέλος μιας μεγάλης παρέας…