Θα αφήσουμε την επιχείρηση να μας συστηθεί, αναπαράγοντας το μήνυμα που βρίσκουμε στη σελίδα που διατηρεί στο Facebook: «Kάθε μέρα, στο Καματερό, αλλάζουμε τον τρόπο που τρως! Γιατί είτε έρθεις, είτε έρθουμε εμείς, το μόνο σίγουρο είναι ότι θα φας καλά!». Τόσο ευγενική και υποσχόμενη πρόσκληση δεν την αφήνεις έτσι αν είσαι καλοφαγάς που σέβεται τον ευατό του. Δοκιμάζεις, τουλάχιστον. Και «μπουμ», αυτό είναι. Ένα αδιανόητο νόστιμο πιτόγυρο μόλις προστίθεται στη συλλογή με τα αγαπημένα σου…
Πάμε και πιο λιανά. Τοποθεσία: Καματερό. Μαγαζί: Θα Φας Καλά (Λ. Φυλής 16). Το GPS μας πηγαίνει στο δυτικό κομμάτι των Αθηνών και εκεί τα πράγματα είναι πολύ αυθεντικά, θαρρείς εξ ορισμού. Αρχικά ως προς την «ξήγα» για την τιμή. Το συγκεκριμένο πιτόγυρο κοστίζει 3,80 ευρώ. Κάτι παραπάνω από fair αν σκεφτούμε πως περιέχει τα εξής: Χειροποίητο γύρο (που όλοι ξέρουμε πόσο μπελαλίδικος είναι, αλλά και πόσο game changing στη γεύση), πατάτες της βελγικής εταιρείας Lutosa (κορυφαία στο χώρο της εδώ και περισσότερα από 40 χρόνια και προερχόμενη από μια χώρα που οι πατάτες είναι εθνικό φαγητό και φοβερή σπεσιαλιτέ), λευκό κρεμμύδι και χειροποίητο τζατζίκι.
Τόσο ποιοτικά και καλά υλικά, κοστίζουν. Όπως λέει ο ίδιος ο ιδιοκτήτης του μαγαζιού σε βιντεάκι που έχει ανεβάσει στα social media, οριακά βγάζει κέρδος από ένα πιτόγυρο. Για «κράχτη» το έχει περισσότερο αν το δεις στυγνά επιχειρηματικά. Για να τραβήξει κόσμο που ικανοποιημένος, θα καταναλώσει παράλληλα κι άλλα που «αφήνουν λεφτά».
View this post on Instagram
Δεν ξέρουμε για σας, εμάς μια χαρά μας κάνει όλο αυτό ως αιτιολόγηση. Είναι ξεκάθαρο ως προς τα τι και πώς και την ίδια στιγμή, αυτό που τρως είναι πεντανόστιμο και μεγάλο σε μέγεθος, σωστό «θηρίο». Αυτό που σου ζητείται δηλαδή να πληρώσεις μια χαρά ανταποκρίνεται στο κόστος. Οι Αμερικανοί κάτι τέτοια τα χαρακτηρίζουν value for money και τρέχουν να τα απολαύσουν όπου τα βρουν. Ειδικά αν συνυπολογίσουμε πως το πιτόγυρο κατά μέσο όρο κοστίζει πια πιο ακριβά από 3,80 ευρώ στην Αθήνα και αλλού…
Και ναι, όλοι μας θα θέλαμε να είναι πιο χαμηλές οι τιμές, ειδικά όσον αφορά το εθνικό μας street food που κάποτε το ‘χαμε για μια φτηνή και εξαιρετική λύση και τώρα έχει πάρει κι αυτό τον «ανήφορο». Όμως πρέπει να σκεφτούμε πως αυτό που θέλουμε δεν συμβαδίζει πάντα με τους κανόνες της αγοράς. Και στην τελική ανάλυση, είναι τόσο απλό: Εάν κάποιος δεν του κάνει κάτι, για τον οποιονδήποτε λόγο, κοιτάζει και ψάχνει αλλού.
Εμείς, πάντως, γίναμε φαν και το καταθέτουμε δίχως φόβο, μα με μπόλικο πάθος: Το Θα Φας Καλά είναι ένα Grill & Steak που παίρνει πολύ στα σοβαρά αυτό που κάνει. Ξετρελαθήκαμε με το πιτόγυρο, αδυναμίες είναι αυτές, αλλά είναι πραγματικά απλά και μόνο ένα από τα πολλά του μενού που μπορείς να δοκιμάσεις και να πεις «όπα ρε φίλε, εδώ είμαστε». Έχει και πολύ ωραία μαγειρευτά, με ειδίκευση στην κρητική κουζίνα, αν νιώθεις σε (τέτοια) φάση. Όνομα και πράγμα το μαγαζί, λέμε!