Ο Αλέξανδρος Πορφύρης εξηγεί γιατί δεν υπάρχει σεφ χωρίς «μανίκι» στο χέριΕδώ και μια τριετία ζει και δουλεύει στο Λονδίνο. Άλλοτε στα πιο απαιτητικά εστιατόρια, άλλοτε σε κάπως πιο ήρεμες συνθήκες.