Θυμάστε εκείνο τον γυμναστηριακό τύπο που είχε πάει πριν από λίγα χρόνια στο First Dates και προπαγάνδιζε υπέρ της πρωτεΐνης για να μην αφήσει περιθώρια αμφισβήτησης περί της αγάπης του για το κρέας; Πήγε και του έβαλε και η παραγωγή απέναντι, μια κοπέλα που ήταν vegan, ε το… σόου – υλικό για Luben ήταν εγγυημένο.
Γελάσαμε (περισσότερο ή λιγότερο) τότε με αυτό το σκηνικό, έλα όμως που αν το καλοσκεφτούμε ήταν απλά μια μικρογραφία του τι συμβαίνει εκεί έξω σε μεγάλη έκταση; Καθότι η πρωτεΐνη ολοένα κερδίζει έδαφος ως (υπέρ)απαραίτητο στοιχείο της διατροφής μας. Για τους αθλητές, είναι απαραίτητη για να «χτίσουν» μυϊκή μάζα. Για όσους ψάχνουν να αδυνατίσουν, βοηθάει πολύ αφού δημιουργεί εύκολα αίσθημα κορεσμού και μας κρατάει χορτάτους. Και οι μεγαλύτεροι, βρίσκουν μέσα από αυτήν, ένα τρόπο να καθυστερήσουν την παρακμή που αναπόφευκτα δημιουργεί η ηλικία.
Βγαίνουν και γιατροί, όπως ο viral Dr. Τσουκαλάς, που μας λένε πως έκαναν λάθος όλοι εκείνοι που μας έλεγαν τα προηγούμενα χρόνια να μην τρώμε κόκκινο κρέας, αυγά και τυριά, αλλά ότι αυτά είναι η λύση για μια καλύτερη υγεία. Να ξεκαθαρίσουμε πως ο συγκεκριμένος είναι υπέρ της κατανάλωσης τροφίμων μόνο στη φυσική τους μορφή. Όχι επεξεργασμένα δηλαδή.
Στο εμπόριο πάντως, αυτή τη στιγμή, σαρώνουν διάφορα σκευάσματα που δεν τα λες ακριβώς και natural. Μιλάμε για επιδόρπια με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη. Τα οποία και έχουν βρει πολύ κοινό, διαφόρων ηλικιών και χαρακτηριστικών, ακριβώς επειδή είναι τέτοια η ανάγκη που δημιουργείται από το hype – ή μήπως αυτό είναι το μέλλον εκτός από το παρόν;
Τα λέει όλα το γεγονός πως η αγορά της κατηγορίας protein yoghurt & desserts αυξήθηκε από τα 9,96 εκατ. ευρώ το 2022 στα 33,77 εκατ. ευρώ το 2025, καταγράφοντας έτσι μέσα στην εν λόγω τριετία, τριπλασιασμό σε αξία και σύνθετο ετήσιο ρυθμό ανάπτυξης 50,2%. Δεν υπάρχει σύγκριση με καμία άλλη υποκατηγορία στο ελληνικό ράφι τροφίμων. Αυτή είναι η ταχύτερα αναπτυσσόμενη, με διαφορά.
Αποτυπώνεται κι αλλιώς: Ο όγκος πωλήσεων των εν λόγω προϊόντων αυξήθηκε από 1,77 εκατ. κιλά το 2022 σε 4,72 εκατ. κιλά το 2025, σημειώνοντας άνοδο 167%. Άρα μιλάμε για κάτι που είναι πλέον συνήθεια, ενταγμένο στοιχείο στην καθημερινή διατροφή πολλών συμπολιτών μας.
Οι ειδικοί λένε μάλιστα πως αυτή είναι μόνο η αρχή και πως θα πρέπει να περιμένουμε περαιτέρω γιγάντωση των εν λόγω στοιχείων. Υπάρχουν μεγάλα περιθώρια και ανάπτυξης και κέρδους. Και ως εκ τούτου έχει ανοίξει για τα καλά η όρεξη των εταιρειών, ελληνικών και πολυεθνικών, που διαπιστώνοντας πως εδώ υπάρχει «χρυσωρυχείο» ρίχνουν ολοένα και περισσότερο βάρος σε αυτήν την αγορά, λανσάροντας συνεχώς νέα προϊόντα, νέους δηλαδή πρωτεϊνούχους κωδικούς.
Κάπως έτσι, ανεβαίνουν εντυπωσιακά σε πωλήσεις το σοκολατούχο γάλα πρωτεΐνης, οι μπάρες πρωτεΐνης. Κι αυτό δεν είναι ελληνικό φαινόμενο. Είναι παγκόσμια τάση. Το protein trend εξαπλώνεται παντού. Σπαγγέτι, κριτσίνια, ψωμί, μπισκότα, ψαρικά, κράκερ, δημητριακά πρωϊνού και έτοιμα γεύματα με ταμπελάκια “high protein” (υψηλής πρωτεΐνης) τα βρίσκεις όλο και περισσότερο στα ψυγεία και στα ράφια των σούπερ μάρκετ. Πρωτεΐνη μόνο!