Ένα δύσκολο στην παρασκευή του αλλά και παρεξηγημένο (μόνο λόγω ονόματος) γλυκό, η τουλούμπα, έχει αναδειχθεί σε απόλυτο πρωταγωνιστή στην Θεσσαλονίκη, χάρη στο μεράκι και την συνδυασμένη δουλειά της οικογένειας «Ζάννα», που όπως λέει το άκρως πιασάρικο μοτό της, προσφέρει γλυκά όπως παλιά!
Η δική της ιστορία στον χώρο έχει παρελθόν, ωστόσο μόλις το 2018 πήρε την μεγάλη απόφαση να φτιάξει το δικό της μαγαζί και να υπενθυμίσει ουσιαστικά σε ολόκληρη την Θεσσαλονίκη την ιδιαιτερότητα αυτού του μπελαλίδικου γλυκού, που ενώ φαίνεται απλό, δεν συγχωρεί το παραμικρό λάθος.
Κάποτε η φρέσκια τουλούμπα ήταν… βασίλισσα, αλλά πλέον πολύ δύσκολα την βρίσκει κανείς αγνή και υπέροχη. Η οικογένεια Ζάννα αποφάσισε να καλύψει αυτό το κενό και για να το καταφέρει «ανακάλυψε» έναν παλιό τεχνίτη στην Νεοχωρούδα, μια περιοχή λίγο έξω από την Θεσσαλονίκη, που μεταλαμπάδευσε όλη την γνώση του στην οικογένεια.
Κι εδώ σε αυτήν την περίπτωση, ο όρος οικογένεια δεν αποτελεί επίφαση, αλλά μια πραγματικότητα. Ο μπαμπάς Σάκης είναι αυτός που από τα… χεράκια του περνά όλη η διαδικασία παρασκευής αυτού του μοναδικού γλυκού. Η μαμά Μαρία αποτελεί τον απόλυτο γευσιγνώστη, ενώ τα δυο τους παιδιά έχουν και αυτά τους δικούς τους, ξεχωριστούς ρόλους. Ο Κωνσταντίνος τρέχει το τεχνικό κομμάτι της επιχείρησης αλλά και τον τομέα των πωλήσεων, την ώρα που ο αδελφή του Ελίνα είναι υπεύθυνη για τη διαδικτυακή παρουσία της μέσα από τα social media.
Και κάπως έτσι γεννήθηκε το κατάστημα «Ζάννας, γλυκά όπως παλιά» το οποίο στεγάστηκε στο Παλαιόκαστρο το 2018 κι άρχισε να προσφέρει αυτή την μοναδική νοστιμιά, πρώτα στην συγκεκριμένη περιοχή και στη συνέχεια και στους Θεσσαλονικείς που συχνά έμπαιναν στον κόπο να κάνουν μερικά χιλιόμετρα με το αμάξι για να απολαύσουν το πατροπαράδοτο γλυκό, αλλά και τις σύγχρονες εκδοχές του.
Η ζήτηση υπήρξε τόσο μεγάλη ώστε ένας δεύτερος χώρος στο κέντρο της συμπρωτεύουσας ήταν απαραίτητο να φτιαχτεί. Αυτό το όνειρο έγινε πραγματικότητα το 2021 όταν και άνοιξε το κατάστημα στην οδό Καρόλου Ντηλ 29, όπου οι ιδιοκτήτες μπορούν να υπερηφανεύονται πως προσφέρουν την πιο νόστιμη τουλούμπα που έχει δοκιμάσει κανείς! Φυσικά, εκτός από την γνωστή σιροπιαστή εκδοχή της, οι πελάτες μπορούν να απολαύσουν την γεμιστή με αφράτη κρέμα patisserie η οποία μπαίνει στο γλυκό μπροστά στα μάτια σας, αλλά και εκείνη με επικάλυψη σοκολάτας.
Αν και οι τουλούμπες εδώ έχουν την τιμητική τους και τον απόλυτο πρωταγωνιστικό ρόλο, στο «Ζάννας, γλυκά όπως παλιά» θα βρείτε πολλά ακόμη. Σιροπιαστά γλυκά ταψιού, κουρκουμπίνια, ροξάκια, προφιτερόλ, καριόκες, εκμέκ, σοκολατόπιτες και κορμός σοκολάτας είναι μονάχα μερικές από τις διαθέσιμες επιλογές που σίγουρα θα ικανοποιήσουν και τους πλέον απαιτητικούς!
Ειδικά αυτές τις εορταστικές ημέρες, βέβαια, οι βιτρίνες γεμίζουν και από εποχιακές προτάσεις, δηλαδή μελομακάρονα (κλασικά ή με σταγόνες σοκολάτας ΙΟΝ), κουραμπιέδες, κορμοί γεμιστοί με κρέμα αλλά και οι πρωτοχρονιάτικες βασιλόπιτες, φτιάχνονται καθημερινά από τα χέρια ανθρώπων με μεράκι και λατρεία στα γλυκά και σας περιμένουν για να τα δοκιμάσετε, για να αναφωνήσετε κι εσείς ότι όντως στον Ζάννα θα βρεις γλυκά όπως παλιά!