Στις οικονομικά (και όχι μόνο) δύσκολες εποχές που ζούμε το να υπάρχουν «φαγάδικα» τα οποία μπορούν ακόμη να προσφέρουν ποιοτικά πιάτα με χαμηλό κόστος γίνεται ολοένα και πιο δύσκολη… πίστα. Γι’ αυτόν ακριβώς το λόγο περιπτώσεις όπως τα 5Φ στα Ιλίσια κατέχουν ξεχωριστή θέση στις καρδιές μας αλλά και στα… στομάχια μας!
Το μαγαζί λειτουργεί από το πολύ μακρινό 1967, αν και στο πέρασμα των χρόνων άλλαξε διεύθυνση και ανθρώπους που το τρέχουν, δεν συνέβη το ίδιο και με τις παρεχόμενες υπηρεσίες που το έχουν μετατρέψει σε σημείο αναφοράς για την ευρύτερη περιοχή.
Ένα μαγειρείο με ιστορία
Όπως εύκολα καταλαβαίνει κανείς, δεν μένει κάποιος στην πιάτσα σχεδόν μισό αιώνα έτσι απλά. Πολλά τέτοια καταστήματα που ασχολούνται με την εστίαση είναι πιθανό να «πατήσουν» πάνω σε ένα trend μιας δεδομένης εποχής και να μετατραπούν σε πόλο έλξης, αλλά αυτό πολλές φορές δεν κρατάει για πολύ καιρό.
Εκείνο που πάντα κάνει τη διαφορά είναι η διάρκεια. Και για να έχεις διάρκεια στον συγκεκριμένο χώρο όπου ο ανταγωνισμός είναι συνήθως αδυσώπητος, δεν αρκεί το καλό marketing ή διαφημιστικές καμπάνιες και social media.
Ειδικά αν μιλάμε για ένα μαγειρείο, εκείνο που κάνει τη διαφορά είναι το… στόμα. Εκείνη η… κοιλότητα δηλαδή από την οποία περνά το φαγητό για να έρθει σε επαφή με τους γευστικούς κάλυκες οι οποίοι θα αποφανθούν για το αν αυτό που τρώνε αξίζει ή όχι. Και παράλληλα από το ίδιο σημείο θα βγουν και τα καλά λόγια ή τα κολακευτικά σχόλια τα οποία θα αποτελέσουν και την καλύτερη ρεκλάμα.
Μετρημένα και καλά
Εδώ στα 5Φ τα οποία στεγάζονται στη συμβολή των οδών Διοχάρους 31 και Κλεισούρας, στα Ιλίσια, όπισθεν Χίλτον όπως λέγανε παλιά, θα αντικρίσεις έναν κατάλογο με μετρημένες αλλά εξαιρετικές προτάσεις.
Συνήθως καμιά 20αριά είναι τα πιάτα, με μικρές αλλαγές και διαφοροποιήσεις ανάλογα με τη μέρα. Η εποχικότητα των πρώτων υλών παίζει φυσικά το ρόλο της, όπως θα συνέβαινε και στο οικογενειακό τραπέζι.
Άλλωστε αυτό είναι ένα από τα μυστικά της επιτυχίας του μαγειρείου. Σε αυτό δεν θα συναντήσεις υπερβολές και… δηθενιές. Το φαγητό σε πολλές περιπτώσεις είναι το ίδιο απλό αλλά και ταυτόχρονα το ίδιο νόστιμο όπως το μαμαδίσιο, χωρίς να χρειάζεται κανείς να το χαρακτηρίσει «comfort» μόνο και μόνο για να πουλήσει… μούρη.
Οι μερίδες είναι γενναιόδωρες, όπως θα συνέβαινε και στο σπίτι μας, ενώ το μενού –αν και μετρημένο- καλύπτει πολλές διαφορετικές επιθυμίες. Εδώ μπορείς να δοκιμάσεις από μια συγκεκριμένη ποικιλία μαγειρευτών και πιάτων της ώρας, όπως για παράδειγμα μακαρόνια με κιμά, κεφτεδάκια τηγανητά, παστίτσιο, γεμιστά, μουσακά, σουτζουκάκια σμυρνέικα, κοτόσουπα αυγολέμονο ή αγκινάρες α λα πολίτα, αλλά και ψαρικά όπως μαγιάτικο και ξιφίας στα κάρβουνα.
Γευστικά, οικονομικά και παρεΐστικα
Μόνο και μόνο η αναφορά σε τόσο γνωστές γεύσεις είναι ικανή να ενεργοποιήσει τους σιελογόνους αδένες μας! Κάτι που βέβαια το γνωρίζουν καλά οι θαμώνες του μαγαζιού, πολλοί εκ των οποίων το έχουν μετατρέψει σε στέκι τους.
Πέρα από τα πιάτα με τις… μπαμπάτσικες μερίδες, το ρόλο της έχει παίξει και η γενικότερη φιλοσοφία του 5Φ. Καλή και γρήγορη εξυπηρέτηση από όχι επιτηδευμένα ευγενικό προσωπικό που σου δίνει την εντύπωση ότι αποτελείται από δικούς σου ανθρώπους. Τόσο δικούς σου, ώστε να σε προσέξουν και σε επίπεδο τιμών.
Συνήθως κάθε πιάτο δεν κοστίζει παραπάνω από 6-7 ευρώ, πράγμα που προσελκύει αρκετούς φοιτητές αλλά και εργαζόμενους της περιοχής, οι οποίοι το τιμούν ακόμη και σε καθημερινή βάση!
Όσο για το τι σημαίνουν τα 5Φ, μάλλον είναι εύκολος γρίφος για να λυθεί αφού την ίδια επωνυμία συναντάμε και σε άλλα μαγαζιά και εκτός Αττικής. Είναι απλό και περικλείει όλη τη φιλοσοφία της υπόθεσης: Φίλε Φέρε Φίλους Φάε Φύγε!
Φωτογραφίες από tripadvisor